Torta vegana con las zanahorias y chocolate negro

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INGREDIENTES 300g Harina integral 300g Zanahorias 160g Azúcar de caña integral 200g Leche vegetal 80g Aceite de girasol 1 Levadura para dulces Sal yodada a gusto 60g Chocolate fundido vegano 50g Cacao amargo 30g Azúcar impalpable Agua a gusto.

PASO 1 Lavar y pelar las zanahorias, a continuación, batir en una batidora. Poner las zanahorias picadas en un bol y añadir el azúcar, la levadura en polvo, la leche y el aceite.

PASO 2 Mezclar bien, a continuación, añadir la harina poco a poco, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla suave.

PASO 3 Por último añadir los trozos de chocolate de acuerdo a su gusto como lotes siempre que he puesto de la misma.

PASO 4 Engrase un molde para pasteles de 24 cm de diámetro y se vierte la mezcla. El ideal es utilizar una sartén con la bisagra o de un molde de silicona, porque este pastel tiende a pegarse.

PASO 5 Hornear a 180 grados durante 35-30 minutos. Hacer la prueba de palillo de dientes al final, si sale seco, el pastel está listo para ser horneadas. Dejar enfriar y cubrir con crema de chocolate.

PASO 6 I Lho preparada con 30 gramos de azúcar en polvo, 50 gramos de cacao y agua caliente hasta que alcance la consistencia adecuada.

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